[下ごしらえ]
白菜は葉と芯の部分を切り分け、芯は長さ5ｃｍ程度の千切り、葉はざく切りにし、ベーコンは幅1㎝に切る。

鍋に大きめのオーブンペーパーを敷く。
（全ての具材を入れ、蓋ができるくらいの大きさ）

白菜の葉、ベーコン、白菜の芯の順に重ねて、最後に白菜の葉がくるようにし、オーブンペーパーで包んで鍋の蓋をする。

④を弱火で６～７分蒸す。別の小鍋に[合わせ調味料]の材料を入れ一煮立ちさせ、[水溶き片栗粉]を入れて火を止める。

蒸した白菜を切り分け、器に盛り付け、⑤のソースをかけ、柚子の皮の細切りをのせる。