カボチャは洗い、種付きで6等分し、１つづつラップでくるむ。
レンジ600wで3分、裏返して3分程かけ、柔らかくする。

ラップをはずし、スプーンで種をとり、さらに黄色の部分をスプーンですくい、ボールにとる。

カボチャにメープルシロップ大さじ１を入れ、荒くマッシュする。

約4等分し、冷蔵庫で冷やし荒熱をとる。

スライスアーモンドを軽くローストする。

生クリームを7分立て（ようやく角が立つ程度）に泡立てる。

器にカボチャをのせ、ホイップクリームをのせる。さらにレーズン、アーモンドをのせ、仕上げ用メープルシロップをかける。