白菜はざく切り、ねぎは斜め切りで2つをボールに。にんにくはみじん切り、えのきは石づきを落とし、竹の子は細切りにします。

フライパンに油大さじ2/3とにんにくを加え、弱火で揚げていきます。

豚肉を加えて炒めます。

豚肉に火が通ったら竹の子とえのきをほぐしながら加えます。えのきは量が多くてもかさが減るので大丈夫！

生姜を加えて炒めます。

ごま油を垂らして香りを立たせます。

水600ccと中華だし小さじ3を加え、強火で沸騰させます。

用意したキムチの2/3を汁ごと入れます。（1/3は残りの具材を足したときの調整に使います）

ねぎ、白菜、豆腐をそれぞれ半分加えて吹きこぼさないように煮込みます。残りは追加用にとっておきます。

白菜が柔らかくなったら器によそって…完成です！じゃんじゃん頂いちゃいましょう♪食べたら食材追加！