ミルフィーユ鍋が余ったら♪寄せ鍋風煮物に
うどん県☆ @cook_40162327
やわらかい味でお箸も進み、寒い季節に体も温まります^^メインではなく、おかずの１品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ミルフィーユ鍋の味が薄くて残ってしまい...２日目、温めて食べようとしていたときに、おつゆがたくさん残っていて、お野菜を足しても美味しそう、と思って作ってみました。子どもたちも白菜は噛みきりにくく残りましたが、他の具材はパクパクでした。
ミルフィーユ鍋が余ったら♪寄せ鍋風煮物に
やわらかい味でお箸も進み、寒い季節に体も温まります^^メインではなく、おかずの１品にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ミルフィーユ鍋の味が薄くて残ってしまい...２日目、温めて食べようとしていたときに、おつゆがたくさん残っていて、お野菜を足しても美味しそう、と思って作ってみました。子どもたちも白菜は噛みきりにくく残りましたが、他の具材はパクパクでした。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉と白菜を重ねてミルフィーユ状にし、鍋に入る大きさに切り、お鍋に隙間なく入れ、昆布と鰹のお出汁で煮ます。
- 2
数年前に小栗旬さんのほんだしのＣＭであったと思うのですが、ほんだしだけで煮込むやり方を、ほんだしを使わず出汁をとりました
- 3
味が薄かったので、酒、みりん、だししょうゆで少し味を足しました。
- 4
ミルフィーユ鍋の完成。でも味が薄かったので残りました。
- 5
２日目。ミルフィーユ鍋が入ったお鍋を温めて、みりんとだししょうゆを更に足し、少し煮ます。そこに具を足します。
- 6
短冊切りにした大根と人参、薄切りにした椎茸、食べやすい大きさに切ったおあげさんを加えてことこと煮ます。味が染みたら完成☆
コツ・ポイント
白菜からお水が出るので、お出汁は少な目でもいいかもしれません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18570979
