野菜ロー麺サラダ
ぴたらキッチン @cook_40094755
ローフードのTABI食堂に触発されてぴたらの昼食にロー麺が登場！野菜だけで出来ている麺です
このレシピの生い立ち
ぴたらファームの野菜をたっぷり使ったレシピです。先日ささたくやさんの「TABI食堂」というローフードのイベントをぴたらで開催したことをきっかけに朝食や昼食にローフードを意識したものが増えました^^ ソース別でつけ麺で食べてもおいしいです
野菜ロー麺サラダ
ローフードのTABI食堂に触発されてぴたらの昼食にロー麺が登場！野菜だけで出来ている麺です
このレシピの生い立ち
ぴたらファームの野菜をたっぷり使ったレシピです。先日ささたくやさんの「TABI食堂」というローフードのイベントをぴたらで開催したことをきっかけに朝食や昼食にローフードを意識したものが増えました^^ ソース別でつけ麺で食べてもおいしいです
作り方
- 1
【ロー麺】
菜麺器をつかって、野菜をくるくると麺状にスライスさせます。彩を見せるために色別でボウルなどに入れておきます。 - 2
【ソース】
きゅうりをすりおろして、汁ときゅうりをざるで分けます。すりおろしたにんにくとみそをすり鉢でごりごりします。 - 3
きゅうりの水分で少しずつ伸ばしながら、メープルシロップで味を調えます。ごま油をいれてソースが完成！
- 4
【盛付け】
ちぎったサンチュを皿にしき野菜麺を盛り付けます。トマト、細切りみょうが、きゅうりをのせソースをかけます。 - 5
ちいさくちぎったのりをのせてたら出来上がり！
ゴマや米ぬかふりかけをかけてもイケますよ～
コツ・ポイント
野菜はすべて有機栽培のものを使用していますので、皮まで安心してもりもり食べられます。外国のものはメープルシロップのみ！彩りもボリュームもあるのに、ローフード(raw food=加熱していない料理)なのでおなかが重たくなりません！
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