茄子！なすのさっぱりサラダ
テンテン☆ @Ayamakoto1
茄子丸ごと1本使い切り！さっぱりサラダで茄子の美味しい食べ方！これに決まり暑い日にぴったりです！
このレシピの生い立ち
子どもたちにもっと茄子を食べてほしくて中華サラダ感覚のサラダに仕上げてみました！
茄子！なすのさっぱりサラダ
茄子丸ごと1本使い切り！さっぱりサラダで茄子の美味しい食べ方！これに決まり暑い日にぴったりです！
このレシピの生い立ち
子どもたちにもっと茄子を食べてほしくて中華サラダ感覚のサラダに仕上げてみました！
作り方
- 1
茄子を縦半分に切り2〜3㎜幅に斜めに切ります。
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- 2
切った茄子を耐熱皿にのせラップをかけレンジで4分加熱します。そのままボウルに移ししばらく水にさらしておきます。
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- 3
きゅうりも同様に縦半分に切って斜めに薄切りにし、ボウルに入れ塩もみをして5分ほど置いたら軽く水で流しぎゅーっと絞ります。
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- 4
もやしはさっと湯がき水気を切っておきます。
ハムを細切りにします。
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- 5
ボウルに★の調味料を合わせます。
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- 6
水にさらしておいた茄子をぎゅーっと絞り水気を切り全ての材料を★の調味料のボウルに合わせよく和えます。
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- 7
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
茹でると茄子が崩れするのでレンジでチンの加熱で茄子が崩れないベストな加熱時間にしてます！
必ず水にさらして下さい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18572137
