酒粕のトリュフ☆大人味バレンタインに♪
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
生チョコにお酒の風味ほんのり！お酒好きにも喜ばれるガナッシュ。夜のおやつ、おつまみに！丸めなくても石畳にラッピングもOK
このレシピの生い立ち
酒粕にハマったのでチョコに入れてみました。お酒が弱い私でも美味しく食べれる生チョコができました。
酒粕のトリュフ☆大人味バレンタインに♪
生チョコにお酒の風味ほんのり！お酒好きにも喜ばれるガナッシュ。夜のおやつ、おつまみに！丸めなくても石畳にラッピングもOK
このレシピの生い立ち
酒粕にハマったのでチョコに入れてみました。お酒が弱い私でも美味しく食べれる生チョコができました。
アプリでひらく作り方
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こちらで作りました！
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- 2
耐熱ボウルに酒粕と同量の生クリームを加えてレンジで数秒温め、ペースト状にし、更に生クリームを全量加えて混ぜる。
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- 3
割ったチョコ(刻んでもOK)を加え、ラップをして600W40秒～様子見ながら温める。
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- 4
沸々したらレンジから取り出し泡立て器でよく混ぜ、滑らかになったらラップorオーブンペーパーに移して冷蔵庫で冷やし固める。
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- 5
固まったら食べやすく切り、パウダーを入れたポリ袋に入れてまぶす。袋の端でひとつずつコロコロすれば手が汚れず丸められます。
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- 6
こちらはミルクチョコのみで作りました。袋の空気を抜いて口を絞り、手のひらでギュッと握るとランダムな形になりました。
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- 7
こちらはブラックとミルクチョコ半々で作りました。
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コツ・ポイント
レンジ加熱中は目を離さず、沸々したら残り時間があっても取り出して混ぜるなど確認してください。
つくれぽ
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