おからと薄力粉と塩をボウルにいれて、指でなじませるように混ぜる。この作業をやっておくとあとが楽です。

全体がパラパラになったら水を入れてよく練る。３分くらい。よく混ざったらひとつにまとめて、ラップにくるんで冷蔵庫へ。

★このままでも使えますが、寝かせた方が伸びがよくて扱いやすくなります。

その間に具の準備をします。ソーセージは２～３つに斜め切り、ピーマンは細切りにします。

生地を取り出したら、包丁やスケッパーなどで半分に切り分けます。すぐに使わない場合は残りはラップにくるんで冷蔵庫へ。

中火にして蓋をします。１～２分したら蓋をあけ、クシートをはがす。キレイにはがせますよ！めくったシートは２枚目に再利用！

★蓋をする時、クッキングシートに火が燃え移らないように蓋の中にしまってください！

クッキングシートをはがしたら、ピザ生地を裏返す。さらに蓋をして１～２分。両面に焼き色がつけばOKです。

★乗せる具は気持ち少なめに！！美味しく仕上がるコツです＾＾