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揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり
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揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり-レシピのメイン写真

揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

野菜たっぷりでボリューム満点の一品。ケチャップ多めの味付けなので、子供向けですが、隠し味の辛しが味を引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
酢豚の鶏肉バージョンです。野菜でかさ増し、1枚のお肉でたっぷり食べられます。

野菜たっぷりでボリューム満点の一品。ケチャップ多めの味付けなので、子供向けですが、隠し味の辛しが味を引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
酢豚の鶏肉バージョンです。野菜でかさ増し、1枚のお肉でたっぷり食べられます。

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揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

野菜たっぷりでボリューム満点の一品。ケチャップ多めの味付けなので、子供向けですが、隠し味の辛しが味を引き締めてくれます。
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酢豚の鶏肉バージョンです。野菜でかさ増し、1枚のお肉でたっぷり食べられます。

野菜たっぷりでボリューム満点の一品。ケチャップ多めの味付けなので、子供向けですが、隠し味の辛しが味を引き締めてくれます。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉(12等分) 1枚
  • 塩(下味) 少々
  • コショウ(下味) 少々
  • 生姜(すりおろし・下味) 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • 人参(乱切り) 1/2本
  • 玉ねぎ(くし形切り) 1個
  • ピーマン(乱切り) 3個
  • 合わせ調味料
  • 水 200ml
  • 酢 大さじ4
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • 上白糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 練りがらし 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉をビニール袋に入れ、下味をつける。
    片栗粉も加え、空気を含ませまぶす。

    • 揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、お肉を広げながら入れる。
    ふたをし中火で3分、裏返して3分焼く。
    皿にとりだす。

    • 揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり作り方2写真
  3. 3

    人参をレンジ600wで2分加熱する。

  4. 4

    フライパンの残った油で、人参、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

    • 揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり作り方4写真
  5. 5

    しんなりしたら、合わせ調味料を加え、煮詰める。

    • 揚げ油不要 子供が喜ぶ酢どり作り方5写真
  6. 6

    とろみがついたら、取り出したお肉を加え、からませる。

  7. 7

    2013.9.19
    つくれぽ10、話題入りありがとうございます。

コツ・ポイント

合わせ調味料は片栗粉が溶けるまでよく混ぜる。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/06/15 06:05に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

酢鶏 片栗粉 にんじん ピーマン 鶏もも肉 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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