たまねぎは8等分の串切りにしさらに半分に切り、ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切る。

しょう油、酒、みりん、砂糖、香り山椒、酢は混ぜ合わせておく。

豚肉の色が変わってきたら、たまねぎを加え、透き通るまで炒める。その後３で混ぜた調味料を入れる。

全体にからまってきたら、ピーマンを入れて軽く混ぜて盛り付ける。