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ほうれん草の胡麻和え
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ほうれん草の胡麻和え-レシピのメイン写真

ほうれん草の胡麻和え

チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861

゛胡麻和え¨ってたまに無性に食べたくなりません？あると何だか落ち着く一品( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
母にちゃんと1から教わりたかったので。

゛胡麻和え¨ってたまに無性に食べたくなりません？あると何だか落ち着く一品( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
母にちゃんと1から教わりたかったので。

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ほうれん草の胡麻和え

チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861

゛胡麻和え¨ってたまに無性に食べたくなりません？あると何だか落ち着く一品( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
母にちゃんと1から教わりたかったので。

゛胡麻和え¨ってたまに無性に食べたくなりません？あると何だか落ち着く一品( ´ ▽ ` )
このレシピの生い立ち
母にちゃんと1から教わりたかったので。

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材料

4人分
  • 炒りごま 大さじ5
  • ほうれん草 1束
  • 塩(下茹で用) 適量
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かしてほうれん草を塩ゆでする。
    ざるにあけ冷ましたら水気をよく絞る。適当な長さに切る。

  2. 2

    小鍋で炒りごまを煎る。
    すり鉢に移しすりこぎ棒で細かくなるまでする。

    • ほうれん草の胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    砂糖を加え更にする。

    • ほうれん草の胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    醤油を加え更にする。

    • ほうれん草の胡麻和え作り方4写真
  5. 5

    するとこんな感じにすりこぎ棒からゴマが離れなくなってきます。

    • ほうれん草の胡麻和え作り方5写真
  6. 6

    ここへ食べる直前に1を和え器に盛る。

コツ・ポイント

・市販の炒りごまも再度煎る事で香りが格段とアップ！
・ほうれん草は食べる直前に和えた方が水っぽくなりません。
・ほうれん草にはシュウ酸があるのでたっぷりの湯で茹でましょう。

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チビ太のおでん
チビ太のおでん @cook_40039861
2013/06/18 02:06に公開
めんどくさがりで茶碗洗いが大嫌いだけど料理することは人一倍大好きな私。毎日作ってるときと食べてる時がとっても幸せ！（現在は、娘の遺志を引き継ぎ、チビ太のおでんの両親が投稿しています。）
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このレシピのキーワード

ごま和え ほうれん草

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