メキシコ流コンソメスープ

ととこす @cook_40174449
いつものコンソメやブイヨンのスープが早変わり。フルーティで胃に軽い感じに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
メキシコではスープにライムを絞っていれていました。
メキシコ流コンソメスープ
いつものコンソメやブイヨンのスープが早変わり。フルーティで胃に軽い感じに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
メキシコではスープにライムを絞っていれていました。
作り方
- 1
○スープづくり○
(いつも通りにスープを作ってください。) - 2
一口大に切った野菜を水にいれます。(根菜は水から、葉野菜は沸騰してから入れます。)
- 3
コンソメキューブと鶏ガラスープの素を入れます。(うちでは塩代わりに、鶏ガラスープの素を使います。)
- 4
○ライム汁を入れる○
器によそったスープにライムを絞る。
コツ・ポイント
ライムは食べる直前に入れてください。鍋にいれたり時間が経つと風味が落ちて苦味が目立ちます。
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