元気モリモリ！ヘルシーキヌアサラダ♪
pekosg @cook_40150542
ビーツやケールなどのヘルシーな野菜たちにキヌアとチーズを混ぜて、お酢でサッパリいただきましょうヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
カフェで食べたビーツ入りキヌアサラダを再現したくて。葉っぱをケールに変えて、更にヘルシーにしてみました。
元気モリモリ！ヘルシーキヌアサラダ♪
ビーツやケールなどのヘルシーな野菜たちにキヌアとチーズを混ぜて、お酢でサッパリいただきましょうヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
カフェで食べたビーツ入りキヌアサラダを再現したくて。葉っぱをケールに変えて、更にヘルシーにしてみました。
作り方
- 1
沸騰した鍋にキヌアを入れる（キヌアと水は1:2の割合）。コンソメを入れて、蓋をし弱火で20分炊く。
- 2
火を止めて蓋をしたまま15分蒸らして、キヌアを別皿に移して冷ます。
- 3
ケールは食べやすい大きさに、他の野菜は小さめのダイス形に切り、☆とキヌアを入れ混ぜ合わせる。
- 4
お好みで、ダイス型に切ったチーズを上からまぶして出来上がり☆
コツ・ポイント
キヌアの量はお好みで調整して下さい。
お酢はバルサミコ酢や、お気に入りの酢があれば代用可能です。私はデイツ酢とお酢を大さじ1ずつ入れました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574145
