フライパンで出来る 真鯖のカレー竜田揚げ

ももちゃん729
ももちゃん729 @cook_40172870

青魚の苦手な子供もカレー味で食べられます。
このレシピの生い立ち
青魚の苦手な子供なのでカレー味にしたら食べてくれました。
油で揚げたら、脂の多い真鯖には向いていなかったのでフライパンにしてます。

フライパンで出来る 真鯖のカレー竜田揚げ

青魚の苦手な子供もカレー味で食べられます。
このレシピの生い立ち
青魚の苦手な子供なのでカレー味にしたら食べてくれました。
油で揚げたら、脂の多い真鯖には向いていなかったのでフライパンにしてます。

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材料

4人前
  1. 真鯖 中2匹
  2. 塩コショウ 少々
  3. オリーブ油又はサラダ油 大さじ 5~6
  4. ※ 小麦粉 30g
  5. ※ カレー粉 40g
  6. タルタルソース お好みで

作り方

  1. 1

    3枚におろした鯖の中骨を取り、3~4㎝の大きさに切る

    キッチンペーパーなどで余分な水けを取る

  2. 2

    両面に塩コショウをして10分~15分寝かせると味がしみ込みやすい

  3. 3

    小麦粉とカレー粉をまんべんなく混ぜて
    鯖に付ける

  4. 4

    油敷いたフライパンに皮面から先に
    両面をしっかり焼く

  5. 5

    お好みでタルタルソースを付けていただきます

コツ・ポイント

カレー粉によって辛さが違うのでお好みの辛さに調整してください。

タルタルソースが無い時はソースでも美味しいです。

ゴマ鯖でも美味しくいただけます。

※ 我が家では早く調理したい時に同じ量の油で2つのコンロを使って焼いています。

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ももちゃん729
に公開
猫好きで息子2人の子持ちの主婦です。お洒落な料理は作れず田舎料理が中心です。「料理の参考にしてくれたな」の気持ちで投稿してます。
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