たらの煮付け
簡単にふっくら煮魚
このレシピの生い立ち
生姜を切らしてしまっていたけど煮魚が食べたくて…魚の生臭さを無くしたかったので!
自分の記録用に
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生姜を切らしてしまっていたけど煮魚が食べたくて…魚の生臭さを無くしたかったので!
自分の記録用に
簡単にふっくら煮魚
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生姜を切らしてしまっていたけど煮魚が食べたくて…魚の生臭さを無くしたかったので!
自分の記録用に
鱈をザルにのせ塩をふり、
熱湯を注ぎます。(これで下処理ok!)
フライパンに水を入れ鱈と一緒に煮る
②のフライパンに砂糖を入れ煮る
フライパンにみりん、白だし、醤油を入れて灰汁を取りながら煮ます。
蜂蜜を少し入れてフライパンに残っているタレを大きめのスプーンで鱈にかけながら煮る
煮詰まってきたら出来上がり!!
煮る前にたらに塩を一つまみ振りかけ
熱湯をかけると生臭を取れます♪
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