【野菜を切る】
◎じゃがいも→3mm程にスライス。
◎ナス→5mm程に輪切り。
◎トマト→小さめのざく切り。

【炒める】
フライパンにオリーブオイルを熱しじゃがいもを半透明になるまで炒める。
更にナスを投入して炒め塩胡椒で味付け。

ナスに火が通ったら、じゃがいも＆ナスを鍋から取り出す。
フライパンに★を入れて熱し、トマトをしんなりするまで炒める。

【器に盛る】
オリーブオイルを塗った耐熱皿に、じゃがいも→ナス→トマト→とろけるチーズ→粉チーズの順に盛る。

【焼く】
15分くらい(※1)オーブントースターで焼く。
※パン粉は焦げやすいので、残り5分くらいで載せる。

【出来上がり】
焼き上ったら、パセリをお好みでトッピンク。