りんごは、軸を上としたら、垂直方向に皮ごと切り分ける。

塩水や、酢水に浸し、茶色くならないよう色止めする。
種のある真ん中をお好みの型抜きで種取りをする。

スターカットと呼ぶそうですね。輪切りしたら芯のあたりが星形に見えるからですね。