生海老（今回は生エビが安かったので…。）の殻をむいて背わたを取る。

フライパンの油を引いてエビを投入。色が変わったら一旦取り出す。

麻婆豆腐の素をつくり方の通りに熱したら、取り出して置いたエビを入れる。

味をなじませて、麻婆豆腐の素に付いている とろみ粉を入れてお豆腐の時より少し固くなるまで火にかける。

お皿に盛って出来上がり。