ジューシー柔らかサラダチキン
デリッシュ☆ @cook_40103460
コンビニで売られてるサラダチキン、良質なタンパク質を摂るために、自宅でお得に無添加で簡単にできます！パサパサもしません！
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダチキンを無添加で美味しく作りたかったんです！
ジューシー柔らかサラダチキン
コンビニで売られてるサラダチキン、良質なタンパク質を摂るために、自宅でお得に無添加で簡単にできます！パサパサもしません！
このレシピの生い立ち
コンビニのサラダチキンを無添加で美味しく作りたかったんです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取って、50℃洗いをします。しなくてもいいですが鶏肉の臭みが取れます。
塩昆布は、ぜひ無添加を使いましょう。 -
- 2
ビニール袋に、①と他の調味料を入れて揉み込みます。
-
- 3
空気を抜いて袋を閉じ、1時間以上漬けておきます。調理する30分前に室温に戻します。
-
- 4
袋から出して深さのあるお皿に乗せ、ラップを二重にします。600wで5分30秒レンチンします。ラップしたまま1分おきます。
- 5
ほぐして出来上がり！
温かいままでも美味しいけど、汁ごと冷蔵庫で冷やすと、煮こごりができます。コラーゲンたっぷりです！ -
- 6
＊レンチンをしない場合、③のビニール袋を二重にし空気を抜いて閉じ、たっぷりのお湯（70〜75℃）で上下15分ずつ茹でます
- 7
＊茹で上がって冷めたら、ほぐして出来上がり。保存する時はビニール袋ごと、冷蔵庫で2〜3日持ちます。
コツ・ポイント
鶏胸肉は、大きさがマチマチですが、だいたい小さじ1前後で測って下さい。ごま油でも美味しいと思います。オリーブオイル、白ワイン、ハーブで作ると洋風なサラダチキンができます。ラップを二重にすることで、蒸気が外に逃げず、ふっくら仕上がります。
つくれぽ
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