にんにくをすりおろす。

みょうがと葱をお好みの大きさに切る。

用意した器に
・すりおろしたニンニク
・ごま油
・料理酒を適量入れる。
(料理酒はほんの少しでOK)

3の器に切ったみょうがと葱を入れ、塩コショウを適量いれる。
(入れすぎると塩辛く、薬味の風味も落ちてしまいます。)

混ぜたらできあがり。

鶏のささみに和えたり、料理に焼肉料理系の塩気が欲しいときに。