ターメリックライスを作る。お米、ターメリック、塩を入れて炊飯器のスイッチON★（水を少し少なめ又は固めモード）

盛り付け用野菜を適当に切り１８０度オーブンで焼き色がつくまで焼く。火の通りにくい根菜などはあらかじめチンしておく。

玉ねぎ（みじん切り）をオリーブオイルで炒める。（強火）

しんなりしてきたら豚肉とコショウを加え、肉表面に焼き色がつくまで炒める。（強火）

すりおろした人参と細かく切ったなすびを加えてなじませる。（強火）

全体的に油が回ったらオレンジジュースと水を加えて中火。

中火のまま蓋を閉めて放置。３分くらい

柔らかくなってきたらルウとお好みのスパイスを入れて味付け。

今回はこんな感じです。辛めが好きなか方はここで調節してください。

味付けが出来たら、トマトを入れて仕上げる。

オーブンから野菜を取り出して盛り付ければ完成*

夏野菜を食べて、今年も猛暑を乗りきりましょう＼(^o^)／