千切りスライサーで切ったズッキーニ1カップに、ココナッツオイル、卵、シナモンパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。

くるみとクランベリーを入れてよく混ぜます。

粉類を振るい入れてよく混ぜます。

バターを塗った型に入れて、180℃のオーブンで40分焼きます。