今年も何とか・・・南高梅の手作り梅酒♪
紀州ほそ川 @cook_40049764
採れたて南高梅を使った今年の梅酒です。
今年は麦焼酎とブランデータイプで作ってみましたｖ
早く味見がしたいです＾＾
このレシピの生い立ち
梅屋ですから。
今年は麦焼酎を試してみました。
今年も何とか・・・南高梅の手作り梅酒♪
採れたて南高梅を使った今年の梅酒です。
今年は麦焼酎とブランデータイプで作ってみましたｖ
早く味見がしたいです＾＾
このレシピの生い立ち
梅屋ですから。
今年は麦焼酎を試してみました。
作り方
- 1
ころあいの南高梅を収穫します＾＾
今年も大きくて綺麗なものが沢山ありますｖ -
- 2
真っ赤っか
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- 3
傷つけないように洗います。
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- 4
ホゾ（梅の軸）を竹串で取り除きます。
ぴ、ピントが・・・（汗 -
- 5
水気を切り、いい梅を選びます。
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- 6
じゃすと１ｋｇ！
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- 7
リンゴじゃないですよ。
南高梅です＾＾ -
- 8
氷砂糖を上に乗せて・・・
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- 9
今年はブランデータイプのリキュールと麦焼酎で！！
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- 10
こちらが麦焼酎。
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- 11
こちらがブランデータイプです。
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- 12
琥珀色で綺麗です。
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コツ・ポイント
昔ながらの作り方は氷砂糖は一番上です。
使うお酒は色々試してみるのも面白いですね。
砂糖の分量はお好みで調整してください。
ビンは乾燥した清潔なものを使ってください。
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