鶏肉と大根とうどの煮物
Mカフェ @cook_40166549
うどが手に入ったら、まず初めに作る煮物。
うどの味がしみた大根も、おいしいですよ！！
このレシピの生い立ち
春になると・・・
母が作ってくれたのを思い出しながら、作ってみました。
鶏肉と大根とうどの煮物
うどが手に入ったら、まず初めに作る煮物。
うどの味がしみた大根も、おいしいですよ！！
このレシピの生い立ち
春になると・・・
母が作ってくれたのを思い出しながら、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うど・大根は、よく洗っておく。
- 2
鶏もも肉は、一口大の大きさに切る。
-
- 3
大根は皮をむき、厚さ１ｃｍ程のの半月切りにする。
-
- 4
うどは、長さ５ｃｍ程に切る。
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- 5
筒状のうどのみ、皮をむく。
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- 6
⑤でむいたうどを、縦半分に切る。
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- 7
鍋に大根・和風だしを入れてから、大根が隠れるくらいの水を入れ、強火にかける。
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- 8
沸騰したら鶏もも肉を入れ、中火で約１０分煮る。
-
- 9
途中、灰汁をとる。
-
- 10
大根・鶏もも肉に火が通ったら・・・
-
- 11
酒・しょう油を加え、うどを入れる。
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- 12
弱火にして５分煮る。
-
- 13
火を止めて、冷ます。
食べる前に、再度火を入れ温める。
コツ・ポイント
煮物は、１度冷まして再度火を入れることで味がしみる。
うどは煮崩れしやすいため、うどを入れたら煮過ぎない。
うどと大根の皮は、レシピＩＤ：18529868 で調理可能です。
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