味付け簡単！食べたかったマンガ肉
パーティーで喜ばれること間違いなし！まるでマンガに出てくるようなボリューム満点豪快な骨付き風の肉料理をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
味付けは「いろいろ使える煮込み酢」だけ。甘辛い味付けが手軽にでき、さっぱりとした後味で脂っこさも気にならずに召し上がれます。
味付け簡単！食べたかったマンガ肉
パーティーで喜ばれること間違いなし！まるでマンガに出てくるようなボリューム満点豪快な骨付き風の肉料理をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
味付けは「いろいろ使える煮込み酢」だけ。甘辛い味付けが手軽にでき、さっぱりとした後味で脂っこさも気にならずに召し上がれます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、これ一本で手軽に美味しい煮込み料理が作れる「いろいろ使える煮込み酢」を使います。
-
- 2
ごぼうはよく洗い皮をこそぎ落として、18cmほどの長さに2本切る。切った両端を骨に見えるように包丁で整える。
- 3
ラップで包んで、電子レンジ（500w）で3分ほど加熱して火を通す。
- 4
豚ひき肉を常温に戻して塩を加え、肉がピンク色になるまでよく捏ねる。
- 5
パン粉は牛乳に浸して搾る。たまねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジ500wで2分ほど加熱する。
- 6
4.に5.と卵を加え、こしょうで味を調えながらよく混ぜる。
- 7
縦30cm×横20cmの大きさのラップを用意し、6.の半量を載せて、ごぼうの両端がはみ出す程度の直径に広げる。
-
- 8
中心にごぼう1本を載せ、ごぼうを包むようにひき肉を巻きつける。同様に6.の半量とごぼう一本も成形する。
- 9
ひき肉の周りを牛薄切り肉の半量で端からきれいに巻いていく。残りの牛薄切り肉半量でもう一本も同様に巻く。
-
- 10
フライパンを熱してサラダ油をひき、9.の全面に焦げ目がつくまでころがしながら焼く。（中まで火が通らなくても大丈夫です。）
- 11
フライパンから取り出し、1つずつアルミホイルで包み170℃のオーブンで30分ほど焼く。
- 12
キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、「いろいろ使える煮込み酢」を入れて火にかける。
- 13
煮立ったら11.を入れて中火で焦げないように加熱し、「いろいろ使える煮込み酢」を肉にしっかりと煮絡めてできあがり。
コツ・ポイント
・11.でオーブンで加熱するときは、竹串をさして透明な汁が出てきたら火が通っています。赤い汁が出てきたらさらに焼いてください。
・味付けをするときは、「いろいろ使える煮込み酢」の煮込み具合を調整してお好みの味の濃さにしてください。
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