高菜漬けを細かく刻む。（既に刻まれたものは、汁気をきる。）

醤油、砂糖で味をつけ、全体に馴染ませたら、かつおぶしを加え、汁気が無くなるまで炒める。

汁気が無くなったら火を止め、ゴマを混ぜたら完成！