粉寒天と水を中火にかけて、沸騰したら弱火で２分間煮る。火を止めてこしあんと黒糖、塩を入れてよく混ぜる。

再度中火にかけて、沸騰したら火を止める。ボウルにうつし、底を氷水にあてる。よくかき混ぜながらとろみがつくまで冷ます。

冷蔵庫で冷やし固めてカットする。