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黒糖羊羹
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黒糖羊羹-レシピのメイン写真

黒糖羊羹

木瓜
木瓜 @cook_40016827

 どうにか独り立ちできる固さです。
このレシピの生い立ち
 人様レシピで作ったらピューレみたいになっちゃったので自分で作り直しました。

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木瓜
木瓜 @cook_40016827

 どうにか独り立ちできる固さです。
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材料

  • 水 300cc
  • 粉寒天 小さじ1
  • こしあん 350g
  • 黒糖 25g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    粉寒天と水を中火にかけて、沸騰したら弱火で2分間煮る。火を止めてこしあんと黒糖、塩を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    再度中火にかけて、沸騰したら火を止める。ボウルにうつし、底を氷水にあてる。よくかき混ぜながらとろみがつくまで冷ます。

  3. 3

    冷蔵庫で冷やし固めてカットする。

コツ・ポイント

 とろみがつくまで冷ましてから型に入れてください。あんは甘さ控えめなものを使用。

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木瓜
木瓜 @cook_40016827
2015/07/20 21:15に公開
 「ぼけ」と読みます。半世紀以上生きてます。https://bokeuri.livedoor.blog/もありますが、更新はあまりしません。
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このレシピのキーワード

羊羹 こしあん かんてん 黒糖

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