冷凍のお豆腐は解凍しておく。（私は室温で2時間ほどおいておきます）

解凍した豆腐の水気を手でぎゅっとしぼり、ボウルにいれる。

ささみを細かく刻み、鶏ミンチといっしょに２のボウルにいれる。

3へたまご、塩、胡椒、マヨネーズを加えよく混ぜる。

一個分ずつスプーンですくって小麦粉をまぶして丸めてから平たくする。

170度くらいの油でじっくり揚げていく。ナゲットが浮かんできてほんおり色づいたらひっくり返す。

両面がキツネ色になったらバッドにあげて油を切る。