ダイエットにも！茄子とピーマンの味噌炒め
ぴかママ。 @cook_40063295
これだけでお腹いっぱい☆豆腐を丸々一丁ぶち込みます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
パパっと作ったのが美味しかったのでメモ書き〜♪
ダイエットにも！茄子とピーマンの味噌炒め
これだけでお腹いっぱい☆豆腐を丸々一丁ぶち込みます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
パパっと作ったのが美味しかったのでメモ書き〜♪
作り方
- 1
ニンニク・生姜はみじん切り、玉ねぎ・ピーマン・茄子は食べやすい大きさに切り、●は合わせておく。
- 2
1で切った茄子の切り口に塩をまぶして馴染ませる。ごま油を多めにフライパンに注ぎ、弱火にかける。
- 3
フライパンが温まったらニンニク、生姜を加えて香りをつけ、中火にして玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら茄子、ピーマンを加えてさらに炒める。
- 5
材料に油が回ったら豆腐を丸ごと投入。ヘラで食べやすい大きさに崩す。●を加えて煮立たせる。
- 6
醤油を回しかけ、味を整えたら完成☆
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でも＾＾
豆腐の水分量もあるので味見をしながら醤油は調整してください☆
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