スタミナ☆豚レバーと野菜のピリ辛南蛮炒め
ぷよりんご @puyorin_go
甘酸っぱい南蛮だれに豆板醤を足して、ピリ辛で食べやすいレバー炒め！
ごはんが進むスタミナおかずに、お酒が進むおつまみに♪
このレシピの生い立ち
最近レバーにハマっているので、モリモリ食べられる味つけを考えました
スタミナ☆豚レバーと野菜のピリ辛南蛮炒め
甘酸っぱい南蛮だれに豆板醤を足して、ピリ辛で食べやすいレバー炒め！
ごはんが進むスタミナおかずに、お酒が進むおつまみに♪
このレシピの生い立ち
最近レバーにハマっているので、モリモリ食べられる味つけを考えました
作り方
- 1
レバーはひと口大に切り、流水で数回洗ったら、30分ほど水につけておく
-
- 2
キャベツはひと口大に、たまねぎは細めの櫛形に切る
-
- 3
＊の調味料を合わせておく(豆板醤の量はお好みで調整してください)
-
- 4
フライパンを熱し、ごま油とおろし生姜、おろしにんにくを入れる
-
- 5
レバーを炒める
-
- 6
レバーに火が通ったら、キャベツとたまねぎを入れて、ざっと炒める
-
- 7
〔3〕の調味料を回し入れて、野菜がしんなりするまでさらに炒める
-
- 8
お皿に盛って、お好みで七味をふって、出来上がり
-
コツ・ポイント
・レバーを炒めるとき、強めの火で表面をしっかり焼くと、外はカリッ・中はフワッで歯触りが良くなります
・野菜はお好みのもので♪ ニラ・もやしはもちろん、ピーマンなども
・仕上げの七味をたっぷり、がおすすめ！
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