定番煮物 ひじき
Suichan315 @cook_40076146
少し甘めのお母さんの味付け。私もしっかり受け継いでます
このレシピの生い立ち
お母さんの美味しい味付けです。私好みですが。
煮物はだいたい薄口醤油使います。
定番煮物 ひじき
少し甘めのお母さんの味付け。私もしっかり受け継いでます
このレシピの生い立ち
お母さんの美味しい味付けです。私好みですが。
煮物はだいたい薄口醤油使います。
作り方
- 1
ひじきを水にさらしてふやかす。水を変えてひじきを洗う。
- 2
人参とこんにゃくを細切りにする
-
- 3
油をひいた鍋で、人参とこんにゃくを炒める。次にひじきをいれる。
-
- 4
少し水気をとばして炒め、お豆やコーンを入れ炒め、酒をいれる。中火
-
- 5
弱火のクツクツで6分蓋して煮て、火を止める。
-
- 6
蓋をあけて余熱で味を馴染ます。(時々ひっくり返しながら)
コツ・ポイント
ひじきは水で戻し、2・3回よく洗う。
少し甘めでホッとする美味しさです。
甘さが苦手な人は少なめに。
母の作る手料理が大好きです。目分量で教わったのを、分量を計ることで失敗しないいつも美味しい味にできたらなと思ってます。自分のレシピを見ながら作る事も良くあるのでつい変更したくなり、レシピも時々更新してます（＾ω＾）
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kimisunsun -
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