時間があれば、手羽先を開く 急いでいるようであれば、開かなくても可 (※1)

ビニール袋に下味調味料と手羽先を入れ、軽く揉んで放置する (下味ににんにくチューブを使用する際は小匙1程度がベスト)

じゃが芋の皮を剥き 1.5 - 2cm 程度の厚さにきる (※2)

圧力鍋に蒸し用の水(分量外)と蒸し器をセットします

バター または マーガリンの大匙2はグラムにして25-30g程度です 大雑把に切り分けておきましょう

圧力鍋を用意します 蒸し用の水と蒸し器をセットします (かたゆでたまごを一緒に作りたい人は工程12を参考にしてください)

蒸し器の上にじゃが芋を重ならないようにのせ、その上にバター または マーガリンの半量を満遍なく乗せます

続いて、じゃが芋の上に下味を付けた手羽先を並べます 手羽先同士が重ならないように注意してください

手羽先の上にバター または マーガリンの残りを満遍なく乗せます

圧力鍋に火をかけ<高圧:1分間> または <普通圧:3分間> 加圧したのちに火を止め、自然に圧力が下がるまで蒸らします

御皿に盛り付け、お好みでバジルやパセリをふりかけたり、塩こしょうで味を調えたらできあがり！

【かたゆでたまご】 工程「6」の段階で、たまごとたまごがひたひたになるまでの蒸し用の水入れて、一緒に加圧！これだけ！