１梅干にフォークで穴をあけ、水に漬けて塩抜きをする　　　　　　　　　
　
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　２　れんこんは皮をむいて水にさらす。粗めのおろしがねでおろす。

　３鍋に水、粉寒天を入れて火にかけ、時々かき混ぜながら、２分以上沸騰を続ける。

４　３にさとう、れんこんを入れて、約２分煮る。火を止めて、１の梅干をたたいたものを加え
冷やし固める。