作り方
- 1
１、★を合わせて漬けダレを作る。鮭を漬けておく。
- 2
２、数時間漬けたら鮭を焼く。
- 3
３、焼いている間に●を適度な大きさに切り分ける。
- 4
４、鮭が焼けたら鮭を皿に盛る。
- 5
５、野菜と残ったタレを炒めて火が通ったら鮭の上に盛る。
- 6
完成！
コツ・ポイント
野菜たくさんでいいですな。
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鮭と野菜が一緒に摂れ、旬が感じられるようにさつまいもを使用したレシピを考案しました。また、鮭の色素に含まれるアスタキサンチンには、抗酸化作用を持ち、免疫力の向上とともに疲労回復を助けます。
KAIT管理栄養学科 -
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