びっくりするほど甘いトマトの砂糖漬け
レノママ @cook_40083689
トマトに塩かける派だったのに、最近はもっぱら砂糖漬けです。意外な組み合わせにみんな騙されます。ミニトマト向けレシピ。
このレシピの生い立ち
自家製トマトの皮が固く、湯むきするように。テレビでトマトに砂糖かけてる人を見て興味本位で試したら激ウマ！自分なりにアレンジしてみたら大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯むきする。
まず、トマトをよく洗い、包丁で皮に小さくキズをつける。 - 2
沸騰したら鍋に入れて皮に亀裂が入ったら氷水で冷やす。その後、皮をむいてザルで水をきる。
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- 3
タッパーなどの入れ物にうつし、砂糖をまぶし、塩をひとつまみ入れる。
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- 4
手で満遍なく行き渡らせ、冷蔵庫で一晩漬ける。途中、上下をひっくり返して。
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- 5
びっくりするほど甘いトマトの完成です。砂糖が溶けて透明のスープが出ます。これも美味！
- 6
この形のトマトでも美味しくできます。小さなトマトのほうが満遍なく漬かって美味しくなります。
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コツ・ポイント
普通のトマトではなく、小さなトマトのが合ってます。トマトを切ってしまうと水分が出てビシャビシャになってしまうので、湯むきして食べれるような一口サイズのトマトがいいと思います。
リアクション
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yukkyYATS -
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