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夏野菜と鶏もも唐揚げの甘酢炒め
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夏野菜と鶏もも唐揚げの甘酢炒め-レシピのメイン写真

夏野菜と鶏もも唐揚げの甘酢炒め

リーちゃん♪
リーちゃん♪ @cook_40206525

夏野菜(ズッキーニ黄色・緑・ナス・ピーマンなど)とした味を付けた鶏もも唐揚げが甘酢に抜群に合います♪ご飯が進む一品です

夏野菜(ズッキーニ黄色・緑・ナス・ピーマンなど)とした味を付けた鶏もも唐揚げが甘酢に抜群に合います♪ご飯が進む一品です

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夏野菜と鶏もも唐揚げの甘酢炒め

リーちゃん♪
リーちゃん♪ @cook_40206525

夏野菜(ズッキーニ黄色・緑・ナス・ピーマンなど)とした味を付けた鶏もも唐揚げが甘酢に抜群に合います♪ご飯が進む一品です

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材料

4人分
  • 鶏もも(小さめに切る) 1枚
  • 【鶏もも下味】A
  • 桃屋きざみニンニク A 大さじ1
  • 九州醤油 A(砂糖入り) 大さじ1
  • みりん A 大さじ2
  • 【鶏もも揚げる】B
  •  米粉 B 適量
  • ごま油 B 適量
  • 【炒める夏野菜】C
  • ピーマン C 3個
  • ズッキーニ2色 C 半分
  • なす C 2本
  • 【甘酢タレ】D
  • みりん D 大さじ2
  • 九州醤油 D (砂糖入り) 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • かんたん酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ももを細かく切り下味Aをつける5分程つける。その後、米粉を満遍なくつけて、ごま油で揚げて取り出す(揚げポイント①)

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、夏野菜Cを中火で炒めて、そこに❶揚げた鶏ももを加えて、D甘酢ダレを入れ絡ませて完成。

コツ・ポイント

ポイント①中まで火が通るように揚げる際は、弱火(100℃前後)で6分揚げてから、強火(120℃〜)で2〜3分きつね色にカラッと揚げる
※米粉の代用に小麦粉や片栗粉でも◯
ポイント②しっとり鶏肉がお好みの場合はしっかり絡ませる

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リーちゃん♪
リーちゃん♪ @cook_40206525
2025/06/28 15:10に公開
料理は作る作業工程も好きです!現在妊婦でつわり中の為、味覚には厳しいので、色々チャレンジしてアレンジして自分の好きな味付け食べられる食事を研究してます♡主人の実家が農家なので母屋から野菜やお米を沢山頂くのでその食材を無駄なくアレンジして美味しく消費が楽しいです(食べられる安全なものを自分の好きな味付けで、料理作ることに集中している時間もつわり軽減になります)よろしくお願いします☺️
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このレシピのキーワード

から揚げ 炒めもの なす 米粉 ピーマン ズッキーニ 鶏もも肉 にんにく 甘酢 ケチャップ

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