茄子は輪切り、玉ねぎはスライス、ベーコンも適当な幅に切っておく。
にんにくもスライス、鷹の爪も輪切りにしておく。

パスタをゆで始める。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ火をつけ、香りが出てきたら、玉ねぎ、ベーコン、茄子を炒める。

3にトマト缶をいれ、塩コショウ、砂糖を入れて、ソースを作っておく。

4に茹で上がったパスタを入れ、味がなじんだらお皿に盛ってお好みでパルメザンチーズをかけたら完成♪