深めのフライパンにフライパン用ホイルをひき、3等分にくし切りにしたキャベツを、幅の広い方を内側にして並べる。

鯖缶を汁ごと細かくほぐす。
フライパンに並べたキャベツの全体に塩をふり、ほぐした鯖缶をキャベツの上にのせる。

オリーブオイルを全体にかけ、蓋をしてやや弱めの中火で10分蒸し焼きにする。

10分後、水分が出てキャベツがしなっとしてきたら、キャベツの間に鯖缶を入れ込む様に少しほぐす。