麺を表示時間より気持ち少なく茹でます。後で炒めるためですが、さっと炒める程度なので気持ち少なく、くらいです

茹でている間に野菜を切っておきます。キャベツはざく切り、ピーマンは半分にしてから細切り、みょうがは縦に細切りしておきます

麺が茹で上がったらぬめりを取るために、一度冷水で洗っておきます。手で軽くもみもみしてあげてください

フライパンにサラダ油をしき、火にかけ、野菜を炒めていきます。ちなみにみょうがは飾り用なので取っておいてください

ある程度野菜が炒まったら豚肉を加えます。豚肉に火が通ったら塩コショウをして全体に行き渡るように炒めます

一度火を止め、よく水気を切った麺を加え、醤油、だし関係を加えてまた火をつけて、全体に絡むように炒めます

風味づけにごま油を回しいれ、さっと炒めたらお皿に盛ります

みょうがを上にあしらえば出来上がり！