大ボウルにインスタントドライイースト目がけてお湯を入れて木ベラで素早く混ぜる。

生地が丸くなってきたら、両手で包み、台の上で横方向に回し、生地の表面をパンっと張らせるように丸める。

40分ほど放置し、生地が倍の大きさくらいまで膨らんでいたら、指先を少しさしてみる。穴が開いて戻るのが遅ければ発酵完了。

重さを図り、5等分にカット。引きちぎるのはNG！

こちらも表面を張らせるようにまるめる。

裏をしっかり閉じる。
ほとんどのパン作りに共通する基本です。

ラップをかけて10分、常温で休ませる

ガレット型の整形。
生地を15cmくらいに伸ばす。

潰した明太子マヨポテトを広げる

チーズを好きなだけ乗せる。乗せすぎると溢れるのでほどほどに！

丸型整形。先ほどと同じように生地を伸ばしポテト、お好みで角切りのお餅も一緒に包む。

具材を押し込みながら、包み込みしっかり閉じる。

トップを十字にカットして、割れ目にチーズを乗せる

ガレットにはマヨネーズをかけました！また、今回試しに、一番奥は表面を濡らしてパン粉をつけてみました^_^

230℃で12〜15分で焼き上がり！パセリをトッピングしてます。パン粉をつけた方はサクッとした食感で美味しかったです♡