根菜としめじの炒めなます(^^♪
ひめさゆり @cook_40095997
旬の根菜で、手軽な炒めなます♪
常備菜にもなって、お弁当やあと一品が食卓に欲しい時にも、お薦めです。
このレシピの生い立ち
根菜があるときは、常備菜としてよく作っています。
箸休めや、食卓にもう一品というときにもお薦めです。
根菜としめじの炒めなます(^^♪
旬の根菜で、手軽な炒めなます♪
常備菜にもなって、お弁当やあと一品が食卓に欲しい時にも、お薦めです。
このレシピの生い立ち
根菜があるときは、常備菜としてよく作っています。
箸休めや、食卓にもう一品というときにもお薦めです。
作り方
- 1
器に☆印の合わせ調味料を合わせておく。
- 2
ごぼうはよく皮を洗い４㎝長さの細切りに、レンコンは食べ易い大きさの薄めのイチョウ切りにして、酢水にさらし水分を取る。
- 3
人参は４㎝長さの細切りにし、しめじは小房に分ける。
- 4
フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、２を入れて炒め、さらに３を加え少し火を通す。
- 5
４に、１の合わせ調味料を入れて、水分を飛ばすように炒め、味を絡めて器に盛る。
コツ・ポイント
ごぼうとレンコンの酢水にさらした時の水分は、キッチンペーパーでしっかり取ります。
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ひめさゆり -
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その他のレシピ
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