塩麹さんで牛すじ煮込み

Name: 塩麹さんで牛すじ煮込み
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ 300g; 大根 200g; ねぎ 1本; ◎水 400cc; ◎酒 大さじ2; ◎塩麹（ID17869815) 大さじ2; ◎和風だし 小さじ1/2

ちわここ @chiwacoco

さっこままさんの「塩麹さんde大根煮ちゃった♡」ピID :18326616を作った時に出来たレシピです♪

このレシピの生い立ち
さっこままさんの大根煮ちゃったを作った時に思いつきました

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塩麹さんで牛すじ煮込み

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材料

3～4人分

牛すじ 300g
大根 200g
ねぎ 1本
◎水 400cc
◎酒大さじ2
◎塩麹（ID17869815) 大さじ2
◎和風だし小さじ1/2

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作り方

1

牛スジは塊のまま水からゆで（分量外）沸騰して2～3分茹でる
2

水で洗い一口大に切る。
大根はいちょう切り
ねぎは斜め切りにしておく
3

鍋に牛すじと大根◎印を入れ沸騰するまで強火で煮る
4

沸騰してからは弱火でコトコト20分ぐらい煮てネギを加えしんなりするまで煮たら出来上がり

コツ・ポイント

*煮込み時間はお好みの硬さによって調節してください
*味を見て薄いようでしたら塩で調節してください

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つくれぽ

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ちわここ @chiwacoco

2009/05/09 02:27に公開

きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人（ちわこ＆ココ）の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oﾍﾟｺﾘ

このレシピのキーワード

牛すじ煮込みねぎ大根こうじ酒すじ肉

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