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かぶのそぼろ餡かけ
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かぶのそぼろ餡かけ-レシピのメイン写真

かぶのそぼろ餡かけ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

皮を厚めに切って柔らかく仕上げました。
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かぶが安かったので。

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かぶのそぼろ餡かけ

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おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

皮を厚めに切って柔らかく仕上げました。
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材料

  • かぶ(小) 5個
  • パセリのみじん切り 適量(無くても良い)
  • 餡
  • 鶏ひき肉 150g
  • *水 150㏄
  • *日本酒 大さじ1
  • *昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • *薄口醤油 大さじ2(少な目)
  • 水溶き片栗粉
  • 水 50㏄
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    この様なかぶです。

    • かぶのそぼろ餡かけ作り方1写真
  2. 2

    皮を取り、葉の頭の部分を少し残し蒸します。(茹でます)

    • かぶのそぼろ餡かけ作り方2写真
  3. 3

    餡は鶏ミンチを炒め*をいれ煮立て、一度火を止め水溶き片栗粉を入れ全体に混ぜ込み、再び過熱します。

  4. 4

    蒸しあがった(茹でた)かぶを皿に盛ります。(反省何故かぶの丸い部分を上に向けていなかったのだろう)

    • かぶのそぼろ餡かけ作り方4写真
  5. 5

    ミンチ乗せます。

    • かぶのそぼろ餡かけ作り方5写真
  6. 6

    お好みの量の、餡を流し入れ完成です。

    • かぶのそぼろ餡かけ作り方6写真

コツ・ポイント

かぶの皮は厚めに取ると柔らかくなります。(煮崩れることがあるので、注意です)

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/12/09 21:38に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ かぶ 片栗粉 日本酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18579666
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