桜の花のクッキー
生地にこしあんを入れてマーブル状にした、和風クッキーです。桜の花の塩漬けが春を感じさせます。
このレシピの生い立ち
和風クッキーが食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
厚手のビニール袋にバターを入れ、もんで柔らかくする。
-
- 2
さらに砂糖を加えてよくもみ込む。
- 3
薄力粉とアーモンドプードルを合わせておき、〔２〕に、２・３回に分けて入れそのつどよくもみ混ぜ合わせる。
- 4
こしあんを小さくちぎって加え、マーブル状になるように、軽く混ぜる。
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- 5
ビニール袋の中で棒状にする。
- 6
ビニール袋をハサミで開き、クッキー生地を20分割する。
3㎝くらいの丸に形を整える。 -
- 7
クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃で１０分焼く。２分焼いたところで、真ん中に桜の花の塩漬けをのせ残り８分焼く。
-
コツ・ポイント
桜の花の塩漬けは１０分位水にひたして塩抜きし、水気を切っておきます。
大きければ半分に切って使っても。
アーモンドプードルがなければ、その分薄力粉でもOKでが、しっとり感が
足りないかも・・・
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