ねぎをたっぷり刻んで水に軽くさらして、その後しっかり水を切っておきます。
※ネギ好きな方は分量は多めでも☆

竹輪は5ミリぐらいいの厚さの輪切りにします。

たねの材料をボールに入れてよく混ぜ合わせます。
※2枚分の分量なので、1枚ずつ焼く場合、この後は半分ずつ使って下さい。

熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひいて、3で作ったたねを少し残し薄く丸くのばし、ネギとかつお節をのっけます。

残したたねをネギに絡むように回しかけ、その上から竹輪を並べ、弱火でじっくり熱します。

片面が焼けたらひっくり返し、ジューーっと押し付け中の空気を押し出します。下面が焼けたら、醤油をぬってひっくり返します。

醤油の焦げるにおいがしてきたら、表面にもしょうゆを塗って、さらにひっくり返します。

両面ともいい感じになったら出来上がりです。

お皿に盛り付け、レモン汁をパッパッと振りかけて頂きます♪