肉は1口大にカット。○も1口大にカットします。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ香りを出す

2に鶏肉を入れ、表面を焼きかためる。出来たら一度取り出し、野菜を入れて炒める。塩胡椒する

☆を加え炒める。（お好みの配分で…コリアンダーとクミン多めがお奨めです）香りがでたら白ワインを加え、アルコールをとばす。

トマト缶、ひたひたの水（分量外）ローリエを入れ、沸騰したら肉・野菜を鍋に戻し、とろ火で煮込んでいく。

柔らかく煮込めたらひよこ豆を加え、味を調える（※味にコクがなければ鶏がらスープの素かコンソメキューブを入れる）

～クスクスの作り方～　ボールにクスクス・塩・オリーブオイルを入れ混ぜる。ここに熱湯を入れ、また混ぜる

7にラップでふたをして温かい所で15分位蒸らす。味を調える。

6にクスクスをそえて盛り付ける