沸騰したお湯にほうれん草を根元から入れゆでます。
ほうれん草の葉の硬さにもよりますが、3０秒～１分くらいサッとゆでます。

水にさらしたら水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
ピンクの根っこのところも甘くておいしいですよ。

ボウルにごま油・すりゴマ・塩を合わせておきます。

ボウルにほうれん草を入れ、たれが全体にからむように混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら出来上がりです。

すりゴマは黒ゴマでしたが、トッピングは白ごまにしました。