おだしの香り

里いも • ごぼう • にんじん • れんこん • ブロッコリー • 酢 • サラダオイル • 濃口しょうゆ • コショウ • 味噌

アジ • 溶きたまご • ヨーグルト • 小麦粉 • パン粉 • 揚げ油 • 千切りキャベツ • ゆで卵 • ラッキョウ • マヨネーズ • 塩、こしょう

さざえ • お米 • かつおだし汁 • 濃口しょうゆ • 薄口しょうゆ • 日本酒 • 塩 • 針ショウガ • 切り海苔

もめん豆腐 • 茄子 • ピーマン • 大根おろし • 溶きたまご • 片栗粉 • かつおだし汁 • 濃口しょうゆ • 薄口しょうゆ • 日本酒 • 本みりん

いちご • コンデンスミルク

鶏もも肉 • キャベツの千切り • 濃口しょうゆ • 薄口しょうゆ • 日本酒 • おろし玉ねぎ • おろししょうが • おろしにんにく • 塩粗挽きコショウ

サバ • 酢 • 塩

さざえ • 醤油 • 日本酒 • だし汁

さざえ

とうもろこし • かつおダシ • バター • 薄力粉 • 牛乳 • 塩 • あらびき胡椒 • パセリのみじん切り

山芋 • 梅干し • 醤油 • 本みりん • だし汁 • 大葉

桃 • 水 • グラニュー糖 • レモン果汁 • バニラエッセンス

ほうれん草 • ごま油 • すり胡麻 • 塩 • 煎りゴマ

小松菜 • 油あげ • 干し海老 • 水 • うすくち醤油 • 日本酒 • 塩 • 油

薄切り牛肉 • ゴーヤー • パプリカ • エリンギ • 下味用 醤油紹興酒 • 味噌 • 本みりん • 砂糖 • ごま油サラダ油

ナス • オクラ • 小麦粉 • しょうゆ • 本みりん • かつおダシ • おろししょうが • 油

茄子 • インゲン豆 • ごま油 • 鷹の爪 • かつおダシ • しょうゆ • 砂糖 • 本みりん

なす • パプリカ • インゲン豆 • 酢 • しょうゆ • みりん • 砂糖 • 紹興酒 • オリーブオイル • おろししょうが

水 • だし昆布 • かたくちイワシ • さば削り • いわし削り • かつお削り • 薄口しょうゆ • 本みりん • 塩 • さぬきうどん

水 • だし昆布 • かつお削り • 薄口しょうゆ • 濃口しょうゆ • 本みりん • 砂糖