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エコ☆節約☆大根皮金平☆簡単☆大好評
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エコ☆節約☆大根皮金平☆簡単☆大好評-レシピのメイン写真

エコ☆節約☆大根皮金平☆簡単☆大好評

星崎紫
星崎紫 @cook_40055345

甘辛くコリコリ食感も良弁当のおかずにもピッタリ とても美味しい　子供も大好き　皮の方が美味しいと皆に大好評　節約にもなる
このレシピの生い立ち
大根の皮がもったいないと思い
考えました

甘辛くコリコリ食感も良弁当のおかずにもピッタリ とても美味しい　子供も大好き　皮の方が美味しいと皆に大好評　節約にもなる
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エコ☆節約☆大根皮金平☆簡単☆大好評

星崎紫
星崎紫 @cook_40055345

甘辛くコリコリ食感も良弁当のおかずにもピッタリ とても美味しい　子供も大好き　皮の方が美味しいと皆に大好評　節約にもなる
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材料

100g
  • 大根の皮 100ｇ
  • 油（天ぷら等揚げた油） 15ｃｃ
  • 砂糖 15ｇ
  • 醤油 20ｃｃ
  • 七味唐辛子 少々
  • うまみ調味料 少々
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作り方

  1. 1

    大根をむいた時に出た皮（ピーラーで剥く）２㎝に切り、少し干（3～5時間）
    油で炒め
    調味料を入れ汁が少し残るまで煮詰める

    • エコ☆節約☆大根皮金平☆簡単☆大好評作り方1写真
  2. 2

    大根の葉が少し付いていると思いますそれも捨てないでこまかく刻んで入れると綺麗だし栄養的

    • エコ☆節約☆大根皮金平☆簡単☆大好評作り方2写真

コツ・ポイント

手早く強火で料理する事　皮を干すとコリコリする
多めの油で大根の皮が透き通る迄強火で炒めてから調味料を入れる
大根の皮の他に人参の皮（ピーラーでむいた）
大根の葉（みじん切り）等彩りに少し入れても良い

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星崎紫
星崎紫 @cook_40055345
2013/06/12 08:44に公開
陶芸をやっています　クックパットに載せているのも私の作品が多いです
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮

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