ちょっと一品☆大根の皮だけ☆きんぴら
あさchan♪ @cook_40125773
大根料理をしたら皮でもう一品☆
粉末の昆布茶(昆布だし)を使って
ササッと簡単に美味しい箸休めの出来上がり☆お弁当にも♫
このレシピの生い立ち
何年も前の、昆布茶で作るきんぴらのレシピを紛失‥
うろ覚えの調味料を調整しながら自己流に、小葱も加えて作ってみました。
ちょっと一品☆大根の皮だけ☆きんぴら
大根料理をしたら皮でもう一品☆
粉末の昆布茶(昆布だし)を使って
ササッと簡単に美味しい箸休めの出来上がり☆お弁当にも♫
このレシピの生い立ち
何年も前の、昆布茶で作るきんぴらのレシピを紛失‥
うろ覚えの調味料を調整しながら自己流に、小葱も加えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根料理をする際に、皮を厚めにかつらむきにし、4~5㎝×1.5㎜くらいの千切りにしておく。
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、１を投入し炒める。
全体に油が回るくらい炒めたら、酒と昆布茶を加えて炒める。 - 3
水分が残りほんの少しになったら醤油を加えて、焦げ始める少し手前くらいまで水気を飛ばしながら炒める。
- 4
味を見て醤油や昆布茶でお好みに調整。
最後に※小葱を加えて混ぜ合わせ、小葱がしんなりしたら出来上がり。 - 5
皮のきんぴら具沢山バージョン、栄養満点☆おにぎりの具にもいいですよ♫→レシピID：18296820
-
- 6
大根料理。
大根のお味噌汁やおでんもいいですが、こんなのもいかが？
豚肉と大根のこってり煮→レシピID :18415575 -
コツ・ポイント
※冷凍の刻み小葱を使う場合は、火を止めてから混ぜ合わせるだけでOK。
大根の葉を使う場合は苦みがあるので、下茹でしてから刻んだものを使うと良いかも。
生のまま加える場合は、皮を炒める時に一緒にフライパンに入れる。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18580487
